◎郭京宁
2017年，丁酉年，生肖鸡。西汉韩婴在《韩诗外传》中把鸡的形貌与习性对应人的“五德”，即“文”、“武”、“勇”、“仁”、“信”。鸡有斗敌之勇，报晓之信，寓意吉祥。因此，很久以来就作为“六畜”之一与人类生活相伴，所谓鸡犬相闻，就是指人烟稠密。北京的很多出土文物中都有所反映。
●旧石器时代●
周口店曾发现鸡类化石
房山周口店第一地点出土的古动物化石种类达100多种，数量最多的是哺乳动物和鸟类。鸟类化石标本历次出土的多达上千件，分为9目19科48属62种。数量之大，种类之多，不仅国内遗址未曾有过，在迄今为止的世界早期人类遗址中亦难得一见。
数量最多的之一是鸡形目，它们中多半是北方繁殖的鸟类，其中草原、沙漠种类如沙鸡、百灵等就有10种以上。而真正的水鸟类，如雁、鸭等则没有发现。这种成分结构可能反映昔日周口店一带气候总体属于温带性质，水域不广。
这些鸟类化石大量被火烧过，表明鸟肉曾被列入北京猿人的食谱。它们以中、小型种类居多，又表明北京猿人的捕鸟能力和爱好。
此后约50万年的漫长岁月中，鸡作为伴随人类文明起源和发展的伙伴，是人类最早驯养的动物之一。关于家鸡具体的起源和驯化时间，学术界还存在一定的分歧。这一阶段北京迄今还没有明确家鸡的发现，但在国内许多考古发现中都不乏其例。例如距今五千多年前的湖北京山县屈家岭遗址中发现了陶鸡。河南安阳殷墟商代遗址出土了鸡的头骨，这处遗址中的甲骨文中显示出“鸡”和“雉”两个字的写法区别已很明显，特别是“鸡”字。湖北省枣阳市九连墩遗址出土了明确的鸡骨。春秋时期的《诗经》中多次提到了鸡。战国时期还设有“鸡人官”专司祭祀。这说明至少在三千多年前养鸡在中国已相当普遍了。
●汉唐●
十二生肖观念流行
东汉墓葬中的陶俑有不少陶鸡形象。例如房山南正东汉墓中的一只陶鸡，喙略钝前伸，高冠耸起，双目略凸，翅羽、尾翎清晰，翘尾末端下垂，腹下有方形底座。通高9.4厘米、长8.7厘米、座高2.1厘米。而另一只母鸡则显得安详的多，如同趴窝产蛋或孵卵。喙尖，双目圆凸，尾上翘，腹内空。做工较细腻。通高13.8厘米、长18.4厘米、宽9.7厘米。
大葆台1号汉墓中的玉鸡饰片，出于后室北面。它扁而似鸡形，一面磨光，系嵌片，长7厘米、宽3.5厘米、厚0.2-0.3厘米。
1963年陶然亭豁口外出土的鸡首流斗，通长14.2厘米。平盖略鼓，盖中央置一半环钮，小口直沿，鼓腹，腹部置一鸡首形曲颈流，首端可开合，与流呈90度角处有曲，圜底，三蹄足。腹部饰一周弦纹，足根部饰以兽面纹。造型简朴，为日常生活用品。
唐代以降，由于十二生肖观念的发展与流行，在很多墓志或墓壁上绘有十二生肖的图案。其常见的形象分为三种：一是兽首人身，服饰与文官俑相似；二是人形，怀抱各生肖；三是动物原形。“酉鸡”自然是必不可少的。
1952年，在原宣武区姚家井唐代信州刺史薛府君墓中出土了石刻十二辰。鸡像衣上施朱，小冠，嘴略尖，圆眼。身穿宽袖长袍，双手笼袖于胸前，直立圆座上，略显恭谨。它线条生动，栩栩如生，雕艺十分娴熟，是珍贵的唐代文物。
●辽金●
“鸡冠壶”保留有游猎生活的形迹
辽代的很多瓷壶模仿契丹民族使用的各种皮囊容器而烧造。这种扁平或矮体器身的瓷壶因为顶部呈板平的云头形或满弓式提柄，与流（嘴）连接很像公鸡的
顶冠故名“鸡冠壶”。鸡冠壶因又形似马镫，也被称为“马镫壶”。黄釉、绿釉、白釉皆有，有的还有皮带装饰。这些器物便于携带，适合骑马射猎的生活需要，保留有游猎生活的形迹。
顺义木林镇安辛庄辽代墓葬出土的酱釉猴纽盖鸡冠壶，形体浑圆。壶面四周边沿饰有仿皮革缝合针脚的圆点纹，上部为模仿皮条装饰的垂弧纹、垂带纹。一只小猴坐于盖上双手作揖，活泼俏皮，憨态可掬。不知这是否代表了一种意思上的“申猴酉鸡”？
大兴区西红门东侧出土了辽代的砖室夫妻合葬墓。男主人名叫马直温，是辽代的大官，女主人张氏，也是辽代的大族。他们的两个女儿都嫁给了契丹皇族。马直温夫妇的合葬墓在北京辽代考古史上非常重要。墓中出有十二生肖像木俑11件，缺狗。木俑为柏木，戴冠，穿方领大袖袍服，持笏，生肖置于冠上。
2002年3月9日，石景山八角村附近的五环路工地发现金代早期的壁画墓葬一座，墓主人名叫赵励。考古人员赶到现场时，由于夜间施工，墓顶已被挖穿。所幸的是，5天的清理之后，人们发现，墓室的顶部画有十二生肖的图案，从正北开始，作顺时针方向旋转一周。将鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪绘于墓室中，有什么特殊含义呢？它们所代表的，应是与之相配干支相应的“子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥”这12个时辰。这代表着墓主人在阴间的12个方位的神煞。
墓室西侧的鸡，与十二生肖中的“酉”位相对。身体轮廓的颜色为黑彩，内填黄彩，高约25厘米。寥寥数笔，但很传神。它双脚直立，头前倾，尾翼展开。雄赳赳，气昂昂，斗志昂扬，似乎拉开架势准备大干一场。实际上，古人很早就注意到公鸡的好斗习性。《战国策》中记载，齐国都城临淄其民无不吹竽、鼓瑟、击筑、弹琴、斗鸡、走犬。斗鸡，至少在两千多年前就已经成为人们的一种娱乐方式。
这座墓葬因为出有墓志，所以年代较为准确。它葬于金代皇统三年（公元1143年）。也就是说，墓顶彩绘的鸡距现在有八百多年。
辽、金、元时代的瓷瓶，腹部修长，状如鸡腿，故得名“鸡腿瓶”，又称“鸡腿坛”。它是游牧民族的贮运器。通常在贮藏时，下半身被埋于地下，既能保证瓶内液体的质量，又能保持器身的平衡稳定。
●元明清●
考古发现中比鸡更多见的是“升级版的鸡”
1998年，一只陶凤在颐和园耶律铸墓出土。《神雕侠侣》看过木有？杨过在躲避李莫愁的追途中，与蒙古军官耶律铸交过手，耶律铸是鹰爪门的弟子。历史上耶律铸确有其人，是蒙古大丞相耶律楚材的儿子，也就是这座墓的主人。
小说中的“鹰爪”变成了随葬的陶凤。陶凤尖喙前伸，头有凤冠，羽翼雕刻细腻，齐整繁密，直立方板上，是元代典型的风格。虽然有鸡不如凤之说，但实际上如同大多数凤一样，它的原形来自于现实中的鸡。
朝阳东坝出土的元代六禽纹铜镜，上有雁p鹑p`p雉p鸠p鸽六禽，形态各异，层次丰满。画面下方的两只雉（野鸡），作低首啄食状。
位于朝阳区的奥运一期工程出土了一件清代铜簪，簪体呈四棱柱形，簪首为鸡首。上有鸡冠、圆目，颈身内束，伸直。长12.9厘米。
此外，一件清代初期的青花瓷罐，罐身上画有牡丹，花丛中有两只雉鸡相互顾盼。画法工整、传神。牡丹以雍容富丽的花姿号称百花之王，寓意富贵；鸡与“吉”谐音，有吉祥之意。另一件延庆出土的清代粉彩斗鸡碗，雄鸡迈步向前，黑色尾羽翘张开来，后跟一雏鸡，前面一童子作邀斗状。红色鸡冠、黄色鸡喙、黑色鸡尾、蓝色鸡翅，都点缀得恰到好处。虽为斗鸡，但毫无紧张之气，而是其乐融融。
其实，北京的考古发现中，比有关“鸡”主题发现更多的是，借鉴了鸡形象原型的凤类图案。至于反映其它家禽或飞禽的鸭、鹅、鸽、老鹰、鹦鹉、鸳鸯、鹌鹑、观音鸟、孔雀、仙鹤、海东青、凤鸟、朱雀等的纹饰、造型也很多，就不一一列举了。
供图/郭京宁
